Zelený čaj – zdravé pití

Zelený čaj lidstvo pije již 5 000 let. Traduje se, že objevení čaje má na svědomí čínský císař, kterému při ohřívání vody náhodně spadly do kotlíku lístky čajovníku. Lahodně vonící nápoj ochutnal a zjistil, že má vynikající chuť a čaj mu dodal energii. Nevím jestli si císařové sami ohřívají vodu a při tom manipulují s nějakou „zelení“, ale zní to poutavě. Jisté je, že podle archeologických nálezů se čaj začal pěstovat v Indii a Číně.

Největšími producenty jsou Čína a Japonsko, kde také patří k nejoblíbenějším nápojům. Zelený čaj se vyrábí z lístků čajovníku čínského, který má velké množství odrůd. Chuť a aroma čaje ovlivňuje nejen odrůda, ale též množství slunečního svitu, srážek a nadmořská výška ve které se plantáž nachází. Důležitá je též metoda zpracování a výroby. Na rozdíl od černého čaje neprochází zelený čaj procesem fermentace. Listy jsou napařovány, čímž jsou zničeny enzymy a fermenty, které se vylučují při procesu vadnutí. Zelený čaj si tak uchová svoji původní zelenou barvu. Zelený čaj obsahuje více tříslovin než čaj černý a proto je chuť zeleného čaje výraznější a může být i hořká.

Zelený čaj má řadu léčivých účinků.

• Obsahuje antioxidanty (o antioxidantech více zde), díky čemuž se tělo účinně brání před působením volných radikálů (více o volných radikálech zde). Zelený čaj obsahuje zdraví prospěšný katechin (fytochemikálie).
• Zelený čaj může snižovat riziko onemocnění některými typy rakoviny, především konečníku, slinivky, tlustého střeva, kůže, prsu a vaječníků.
• Upravuje vysoký krevní tlak.
• Vědecky potvrzen je vliv zeleného čaje na snížení rizika aterosklerózy, korigování hladiny cholesterolu v krvi či mírnění možnosti vzniku diabetu 2. typu.
• Zelený čaj osvěžuje tělo i mysl. Má schopnost stimulovat nervovou soustavu, zahnat únavu, podpořit paměť a zlepšit soustředění. V jednom šálku je asi 20 mg kofeinu. Jeho vypitím dochází ke zvýšení výkonnosti, přílivu dobré nálady a přívalu energie.
• Zelený čaj má pozitivní vliv i na pokožku. Vitamín E, který obsahuje, oddaluje proces stárnutí.
• Pravidelná konzumace zeleného čaje zvyšuje účinnost spalování tuků při fyzické aktivitě. Zároveň dokáže detoxikovat a tím zbavovat tělo škodlivých látek.

A jak správně připravit zelený čaj?

Důležité je vědět, že zelený čaj se nezalévá vařící vodou. Voda by měla mít asi 80 °C. Příliš vysoká teplota ničí vitaminy a antioxidanty, navíc může zapříčinit hořkou chuť nápoje. Doba louhování lístků závisí na konkrétním druhu čaje. Po vylouhování je pak důležité slít celý nálev. Jinak se v neslitém zbytku zkoncentruje chuť a čaj je nepitelný. Na přípravu je dobré mít kvalitní konvičku, která má svoje vnitřní sítko s dírkami u hubičky, přes které se cedí čajové lístky. Takto se dá čaj připravit velice snadno a rychle.

Jak je vidět, pití zeleného čaje má ozdravné účinky. Zelený čaj by měl být součástí zdravého stravování. Chutná vám zelený čaj? Podělte se s námi o zkušenosti na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.