Mungo - klíčky ke zdraví

Mungo jsou malé zelené fazole. Jsou to semena jednoleté rostliny zvané vigna zlatá, pocházející z Indie.

Co mungo obsahují

• vitamíny skupiny B, vitamín E,
• minerální látky – vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík,
• bílkoviny,
• vlákninu.

Nakličováním se obsah cenných látek zvyšuje!

Účinky na zdraví

• posilují nervovou soustavu,
• snižují cholesterol,
• prevence anemie,
• posílení srdce,
• zlepšují pokožku,
• prevence osteoporózy,
• posilují svaly,
• omlazují náš organismus.

Kde fazole koupit

Fazole mungo můžeme koupit v obchodech se zdravou výživou, ale i v některých supermarketech. K dostání jsou i naklíčené. Tyto však nedoporučuji kupovat, neboť se v nich mohou vyskytovat plísně.

Tip pro vás

Nakličte si mungo doma. Jak na to? Fazole (nejlépe BIO) důkladně propláchněte. Potom dejte do sklenice nebo misky a zalijte studenou vodou tak, aby voda byla nad fazolemi. Fazole nechte namočené přes noc. Druhý den vodu slijte a fazole opět důkladně propláchněte a vraťte do nádoby. Přikryjte například ubrouskem a nechte fazole klíčit. Průběžně proplachujte vodou. Fazole naklíčí za 1 – 3 dny. Poté je propláchněte a uložte do uzavíratelné nádoby do lednice. V lednici vydrží cca 4  dny.

Jak klíčky mungo konzumujeme

• Klíčky konzumujeme nejlépe syrové, vařením ztrácejí cenné látky.
• Klíčky nejčastěji přidáváme do míchaných zeleninových salátů, do jogurtů, pomazánek, do polévek, na chleba namazaný máslem apod.

Přidejte se k nám na FB: Můj talíř - andromenovyziva.cz.